2015-10-08 16:48

2015-10-08 16:48

Rullande matcontainer

KARLSTAD: Robert Stenström satsar på burgare med lokala råvaror

På torsdagen var det premiär i Inre hamn för Street friends, en så kallad food truck, en matcontainer på hjul, där Robert Stenström och hans personal satsar på hemlagade hamburgare.
– Vi satsar på lokala råvaror och kvalitet och vi planerar fler för fler försäljningsställen, säger han.

Street food är en trend som gör succé världen över och den har även nått Sverige. Enkla matställen på släp och vagnar där det satsas hårt på tillagningen av rätterna.

I Inre hamn har Robert Stenström valt att placera sin food truck och under premiären som skedde på torsdagen ringlade kön lång till hans rullande restaurang.

– Konceptet Street friends startade i Borås och finns även i Göteborg. Jag har en bakgrund som kock ibland annat Göteborg och nu flyttar jag hem till Karlstad och satsar på det här, säger han.

Annorlunda burgare

På menyn finns olika typer av hamburgare, men Robert Stenström hävdar att de skiljer sig från de som de stora hamburgerkedjorna serverar.

– Vi satsar på lokala råvaror och ska försöka få vårt kött levererat från Kils slakteri. Och standarden på burgarna är också viktig. Det ska vara få råvaror, men kvaliteten ska vara hög.

Street food symboliseras enligt Robert Stenström av det enkla.

– Det vi gör ska vara enkelt, folkligt och tydligt. Och i Borås har konceptet blivit en dundersuccé. Här nere står vi placerade under en testperiod på en månad och sen ska vi leta andra lägen i stan och flytta runt lite.

Det kan även bli aktuellt med fler vagnar i Karlstad.

– Blir detta en framgång även i Karlstad planerar vi fler för fler försäljningsställen. Jag drömmer även om ett helt komplex med vagnar intill varandra som säljer olika typer av rätter, säger Robert Stenström.

Ny restaurang

Löfbergs fastigheter tycker det är trevligt att matcontainern besöker Inre hamn.

– Men det är bara under en kortare period. I stället satsar vi på att en permanent restaurang i markplanet i det nya flerfamiljshuset närmast Brygguddenskrapan. En bistropub eller kvalitetskrog och det finns intressenter.

– Vi ska även bygga om magasin 2 och vill få in olika hantverkare som exempelvis bagare och silversmeder, butiker och kontor. Vi också på en stor livsmedelshall och p-garage i lagret när de flyttar till Välsviken, säger Löfbergs fastigheters vd Tomas Rhöse.

Street food är en trend som gör succé världen över och den har även nått Sverige. Enkla matställen på släp och vagnar där det satsas hårt på tillagningen av rätterna.

I Inre hamn har Robert Stenström valt att placera sin food truck och under premiären som skedde på torsdagen ringlade kön lång till hans rullande restaurang.

– Konceptet Street friends startade i Borås och finns även i Göteborg. Jag har en bakgrund som kock ibland annat Göteborg och nu flyttar jag hem till Karlstad och satsar på det här, säger han.

Annorlunda burgare

På menyn finns olika typer av hamburgare, men Robert Stenström hävdar att de skiljer sig från de som de stora hamburgerkedjorna serverar.

– Vi satsar på lokala råvaror och ska försöka få vårt kött levererat från Kils slakteri. Och standarden på burgarna är också viktig. Det ska vara få råvaror, men kvaliteten ska vara hög.

Street food symboliseras enligt Robert Stenström av det enkla.

– Det vi gör ska vara enkelt, folkligt och tydligt. Och i Borås har konceptet blivit en dundersuccé. Här nere står vi placerade under en testperiod på en månad och sen ska vi leta andra lägen i stan och flytta runt lite.

Det kan även bli aktuellt med fler vagnar i Karlstad.

– Blir detta en framgång även i Karlstad planerar vi fler för fler försäljningsställen. Jag drömmer även om ett helt komplex med vagnar intill varandra som säljer olika typer av rätter, säger Robert Stenström.

Ny restaurang

Löfbergs fastigheter tycker det är trevligt att matcontainern besöker Inre hamn.

– Men det är bara under en kortare period. I stället satsar vi på att en permanent restaurang i markplanet i det nya flerfamiljshuset närmast Brygguddenskrapan. En bistropub eller kvalitetskrog och det finns intressenter.

– Vi ska även bygga om magasin 2 och vill få in olika hantverkare som exempelvis bagare och silversmeder, butiker och kontor. Vi också på en stor livsmedelshall och p-garage i lagret när de flyttar till Välsviken, säger Löfbergs fastigheters vd Tomas Rhöse.