2015-09-23 13:50

2015-09-23 13:50

Dukat för värmländsk matfestival

KARLSTAD: Smaka på Värmland på lördag och söndag

I helgen är det dukat för matfestival i Mariebergsskogen. Ett 90-tal utställare, flera lokala ölbryggerier och restauranger kommer att finnas på plats under lördag och söndag.

– Vi vill ge besökarna inspiration och ny kunskap, samtidigt är festivalen en mötesplats för de värmländska matproducenterna, säger Jonas Enström, vd för Hushållningssällskapet i Värmland som för femte året bjuder in till Smaka på Värmland.

Programmet är digert. Besökarna kan bland annat träffa bryggare och provsmaka lokala ölsorter, titta på kockdueller eller se hur man styckar ett rådjur. Man kan också gå kortkurser och lära sig mer om raw food-desserter, hur man stoppar en korv eller syrar grönsaker.

Och – naturligtvis – smaka på värmländsk mat!

En av restauratörerna på plats är Daniel Högfeldt. Till vardags är han kökschef på Via Appia men i helgen kör han fram sin food-truck och serverar amerikansk matkultur med värmländska råvaror.

– Det finns ett jättestort intresse för inhemska produkter, säger han.

Förra året lockade festivalen 16 000 besökare. Under helgen kommer det att avgå gratisbussar en gång i kvarten mellan Stora torget och Mariebergsskogen.

– Vi vill ge besökarna inspiration och ny kunskap, samtidigt är festivalen en mötesplats för de värmländska matproducenterna, säger Jonas Enström, vd för Hushållningssällskapet i Värmland som för femte året bjuder in till Smaka på Värmland.

Programmet är digert. Besökarna kan bland annat träffa bryggare och provsmaka lokala ölsorter, titta på kockdueller eller se hur man styckar ett rådjur. Man kan också gå kortkurser och lära sig mer om raw food-desserter, hur man stoppar en korv eller syrar grönsaker.

Och – naturligtvis – smaka på värmländsk mat!

En av restauratörerna på plats är Daniel Högfeldt. Till vardags är han kökschef på Via Appia men i helgen kör han fram sin food-truck och serverar amerikansk matkultur med värmländska råvaror.

– Det finns ett jättestort intresse för inhemska produkter, säger han.

Förra året lockade festivalen 16 000 besökare. Under helgen kommer det att avgå gratisbussar en gång i kvarten mellan Stora torget och Mariebergsskogen.