2015-01-07 06:00

2015-01-20 23:14

Egen olja ökar vinsten

EKOLOGISKT: Hela tillverkningen sker på gården

Rapskakorna är till korna för att de ska få bra mat. Men att bara odla raps för kakorna är inte så lönsamt. Nu pressar, buteljerar och säljer Västanås gård sin egen kallpressade olja.

Det började för ungefär femton år sedan när de inte ville hålla på med gifter och konstgödsel i jordbruket. Bröderna Hedberg och deras barn som driver Västanås gård gick över till ekologiskt jordbruk.

– Då visste vi inte hur marknaden såg ut, säger Fredrik Hedberg som är en av de sex delägarna.

Både skördar och mjölkproduktion gick över förväntan. Men för att korna skulle ge bra med mjölk behövde de bra mat.

– Ett problem var att få nog med protein, säger Fredrik Hedberg.

Sedan ungefär tio år odlar de sin egen raps på gården. Men för att det ska bli lönsamt måste man använda allt, därför gör de rapsolja av fröna.

Intill ladugården kallpressas fröna och för ett halvår sedan köpte de in en egen buteljeringsmaskin.

– Vi började sälja med egna etiketter i små butiker för några år sedan, säger Fredrik Hedberg.

Numera säljer de även till matkedjor. Bland annat har Coop serien nästgårds med mat som produceras i närområdet och där ingår oljan från Västanå. Men hur det än är så är oljan något av en biprodukt.

– Det är en liten men en rolig del, säger Fredrik Hedberg.

Allsidiga

På Västanås gård är det nio personer som arbetar och oljeproduktionen är en liten del. Men om de inte skulle pressa rapsen skulle de inte få miljövänligt foder till korna.

– Vi är väldigt allsidiga, menar Fredrik Hedberg.

Han förklarar att de har inkomster på mjölk, kött, rapsolja och entreprenad.

– Det är många ben att stå på, man blir mindre sårbar då, säger han.

Den kallpressade oljan beskriver han som god och nyttig, att den passar bra till salladsdressing.

– Olivolja är den främsta konkurrenten.

En annan nyhet är köttlådor. Kunder kan få köpa ett åttondels djur, styckat och klart.

– Fördelen för kunden är att de får kött som de vet var det kommer från, säger Fredrik Hedberg.

Lådan är på ungefär 20 kilo och de som köper brukar passa på att fylla frysen. Än så länge har de inte sålt så mycket av köttlådorna. De har inte marknadsfört dem utan det har varit folk som har hört av sig och velat köpa.

Det började för ungefär femton år sedan när de inte ville hålla på med gifter och konstgödsel i jordbruket. Bröderna Hedberg och deras barn som driver Västanås gård gick över till ekologiskt jordbruk.

– Då visste vi inte hur marknaden såg ut, säger Fredrik Hedberg som är en av de sex delägarna.

Både skördar och mjölkproduktion gick över förväntan. Men för att korna skulle ge bra med mjölk behövde de bra mat.

– Ett problem var att få nog med protein, säger Fredrik Hedberg.

Sedan ungefär tio år odlar de sin egen raps på gården. Men för att det ska bli lönsamt måste man använda allt, därför gör de rapsolja av fröna.

Intill ladugården kallpressas fröna och för ett halvår sedan köpte de in en egen buteljeringsmaskin.

– Vi började sälja med egna etiketter i små butiker för några år sedan, säger Fredrik Hedberg.

Numera säljer de även till matkedjor. Bland annat har Coop serien nästgårds med mat som produceras i närområdet och där ingår oljan från Västanå. Men hur det än är så är oljan något av en biprodukt.

– Det är en liten men en rolig del, säger Fredrik Hedberg.

Allsidiga

På Västanås gård är det nio personer som arbetar och oljeproduktionen är en liten del. Men om de inte skulle pressa rapsen skulle de inte få miljövänligt foder till korna.

– Vi är väldigt allsidiga, menar Fredrik Hedberg.

Han förklarar att de har inkomster på mjölk, kött, rapsolja och entreprenad.

– Det är många ben att stå på, man blir mindre sårbar då, säger han.

Den kallpressade oljan beskriver han som god och nyttig, att den passar bra till salladsdressing.

– Olivolja är den främsta konkurrenten.

En annan nyhet är köttlådor. Kunder kan få köpa ett åttondels djur, styckat och klart.

– Fördelen för kunden är att de får kött som de vet var det kommer från, säger Fredrik Hedberg.

Lådan är på ungefär 20 kilo och de som köper brukar passa på att fylla frysen. Än så länge har de inte sålt så mycket av köttlådorna. De har inte marknadsfört dem utan det har varit folk som har hört av sig och velat köpa.