Rötmånaden riskerar öka matslöseriet
AVFALL: Hög tid att vara extra vaksam med svinnet
;)
Foto: Fredrik Karlsson [Förstora]
– Det är viktigt att hålla kylkedjan – från oss, till butik och hem till kunden, säger Marie Lund, informatör på Konsum Värmland.
Att inte ha varorna för länge i en varm bil är viktigt och enligt Marie är många medvetna när de handlar, framför allt denna månad och det är inte ovanligt att se en kylbag som shoppingkasse.
När det kommer till svinn upplever inte hon att det är någon större skillnad i butikerna under rötmånaden utan tror att det snarare ökar hos konsumenterna. I stället är medarbetarna extra uppmärksamma på hur mycket som plockas upp och hur mycket som säljs.
– Vi jobbar kontinuerligt med den här frågan och vill alltid ha så lite svinn som möjligt. Det gäller att försöka ta hem rätt mängder. Nu för tiden finns det tekniska hjälpmedel och vi har system på det då det är en viktig fråga för oss. Svinn är ju inte bra.
Dock är svinn oundvikligt i matvaruhandel och det svinn som blir – det kastas bara.
Onödiga miljöproblem
På Jordbruksverket har det länge jobbats med frågor om matsvinn för en hållbar konsumtion och hur det påverkar oss människor – både på ett ekonomiskt, ekologiskt och socialt plan.
– När man producerar mat går det åt resurser och äts då maten inte upp blir det slöseri med energi. Vi har en växande befolkning som behöver mer och mer mat vilket även leder till en intensiv matproduktion. Det i sig kan leda till miljöproblem och slänger vi då maten har vi ju skapat miljöproblemen i onödan, säger Martin Sjödahl, enhetschef på klimatenheten, Jordbruksverket.
Att vi slänger mycket mat är inte bara dåligt för miljön utan även för plånboken. Dagens livsstil påverkar denna fråga och att det inte längre är så dyrt med mat – folk har helt enkelt råd att slänga. Det som krävs är bättra information och bättre attityd kring maten för att minska svinnet.
– Det man kan tänka på är att inte köpa mer än vad man behöver samt att faktiskt äta upp det man lägger på tallriken.
Samtidigt påpekar han att den största delen av matsvinn från konsumenter handlar om överkonsumtion av mat och inte att den ruttnar. Den tid då svinnet är som störst är därmed kring julen då handeln är som störst – och inte under rötmånad då vi handlar mer försiktigt.
