Vingård i fokus: Penfolds
VINSPALTEN
Fast egentligen inte ur produktionen sett, utan snarare till kvalité och sitt goda rykte. Firman startades så tidigt som 1844 av Dr. Christoffer Rawson Penfold. Cristoffer var född och uppvuxen i London, men lämnade England för Australien.
Med sig i bagaget hade han några vinrankor från Frankrike. Cristoffer som var doktor, trodde starkt på vinets läkande och medicinska egenskaper. Rankorna planterades vid hans hus i Magill, nära Adeleide.
Ett hus som fick namnet The Grange, från hans hustrus engelska barndomshem. Grange heter idag ett av världens största och främsta viner; från Penfolds givetvis. Dess första årgång kom dock först under 1950-talet, långt efter Christoffers tid.
Han började sin vinproduktion med starkvin och port. De söta vinerna blev snabbt väldigt populära och tack vare den stora efterfrågan, beslutade Dr. Penfolds sig att köpa större odlingar och kunde därmed öka sin produktion.
Efter doktorns bortgång 1870, tog änkan Mary över rodret. Hon hade jobbat på företaget hela tiden och vid sin pension, gick ansvaret över till dottern Georgina och svärsonen Thomas Hyland. Thomas Hyland tillhör idag en av firmans mest prisvärda och uppskattade viner. Georgina och Thomas fick i sin tur fyra barn, vilka samtliga valde att fortsätta driva familjefirman vidare. Fortfarande var starkviner firmans fokus, något som kom att ändras efter andra världskriget. Vinmakaren Max Schubert fick i uppgift att anpassa vinerna efter dagens smak.
Det var tid att producera röda, torra viner. Grange och Penfolds Bin-viner skapades. Viner som kom att sätta Penfolds på vinkartan för all framtid. Viner som kan sparas i decennier.
Vinmakare sedan dryga 20 år tillbaka är Peter Gago. Han var nyligen i Sverige på en kort visit, för att visa oss just hur bra hans viner kan sparas.
Helgtipset
Koonunga Hills Shiraz Cabernet 2010, nr 6253. 89 kr
Aktuella årgången är ung, fräsch och fruktig med smak av vanilj, fat, plommon och mörka bär. Fina tanniner och en balanserad stil. Finns också på magnum för 179 kr. Nr 71725.
Koonunga Hills Shiraz Cabernet 1998.
Ja, vi provade faktiskt en 14 år gammal Koonunga Hill. Det var fortfarande piggt med fin syra, lång eftersmak och toner av ceder, fikon, sandelträ och balsamico. Ett otroligt lagringsdugligt vin för endast 89 kr. Med andra ord, köp en låda eller två och avnjut de närmaste 10 till 15 åren.
