På höga höjder i Argentina
VINSPALTEN
I regionen med samma namn, tar man onekligen höga hopp.
Här ligger världens högst belägna vingårdar – över 3000 meter över havet.
;)
;)
Salta ligger i Argentinas nordligaste del. Landskapet är torrt och dramatiskt. Höga berg, ökenlandskap och kaktusar tornar upp sig under vår bilfärd.
Druvorna verkar gilla läget, för här produceras några av Argentinas häftigaste viner.
Det är från Salta du ska köpa och avnjuta Torrontés, en grön druva packad med smak.
Den kommer emellertid i olika skepnader och namn. Torrontés Riojano heter sorten som odlas i Salta och som stormtrivs på de höga höjderna.
De häftiga smakerna av litchie, bergamott, pomerans, vit persika och vita blommor fyller glaset och liknar inget annat.
Malbec mår också bra i Salta.
I dag vågar man också fokusera på andra druvor som cabernet sauvignon, bonarda, syrah och tannat.
Schweizisk vinmiljonär
Mycket har hänt i Salta bara under de senaste tio åren.
Vinvisionären och mångmiljardären Donald Hess från Schweiz har gjort mycket för området.
Hess Group äger vingårdar över hela världen: i Australien, Sydafrika, USA och nu även i Argentina.
Hess ville visa att här går det minsann visst att odla vin – höjder och torka till trots.
I dag äger han två gårdar: Colomé och Amalya.
Båda finns representerade i Sverige och visar tydligt vilken arom, fräschör och djup höghöjdsviner kan få.
Stor bodega
Då Colomé tillhör den äldsta vingården i hela Argentina, kommer Felix Lavaque på en säker andra plats.
Firman grundades 1870 och är än idag en familjefirma, med Julio Lavaque i femte generationen i spetsen.
Bodegan är stor; över 3,1 miljoner liter vin produceras årligen.
Precis som Colomé och Amalya, gör Lavaque gör också blommig torrontés och elegant malbec.
I Sverige finns två av firmans viner, under namnet Quara. Deras vingårdar ligger bara 2 000 meter över havet.
Tack vare de varma dagarna och svala nätterna mognar druvorna långsamt och får fin komplexitet och koncentration.
De torra jordarna ger dessutom låg avkastning, något som bidrar än mer till druvornas smakrikedom.
Ökande turism
Cafayate, heter Saltas lilla huvudstad.
Här bor ungefär 12 000 invånare. Liten men präglat av indiankulturen och i dag också den ökande turismen.
Här ligger ännu en stark vinfirma: El Porvenir de Cafayate.
Även det en växande familjefirma som varit verksam sedan slutet av 90-talet.
Även El Porvenir har sina vingårdar högt uppe i bergen och förlitar sig helt på konstbevattning, då nederbörden kan vara så liten som 120 mm per år.
El Porvenir satsar också på inhemska malbec och torrontés Riojano, men odlar även syrah och cabernet sauvignon.
Ljus framtid
Idag finns mer än 80 små firmor i Salta, och cirka fem riktigt stora.
Framtiden ser mycket ljus ut för denna nordliga region, mycket tack vare de tunga namnen som Donald Hess och även Michel Rolland som är en så kallad flying winemaker.
Vindrickande har dock gått ner avsevärt i Argentina; förr konsumerades minst 90 liter vin per capita.
I dag är man nere på något mer hälsosamma 30 liter per capita.
Ett tecken i tiden, då man väljer att avnjuta mindre, men mycket bättre vin. Bättre vin hittar man utan ansträngning i Salta. Smaka själv.
Viner från Amalaya
Ingår i Hess Group. Vinerna finns i beställningssortimentet.
Amalaya Red Wine 2010, nr 85416. 95 kronor
En blend på 75 procent malbec, 10 procent cabernet sauvignon, 10 procent syrah och 5 procent tannat.
Kryddigt och mustigt vin packat med frukt. Plommon, körsbär och röda bär. Ett snyggt vin gjort i en saftigt och mjuk stil.
Viner från Felix Lavaque
Finns i det fasta sortimentet.
Quara Torrontés 2011, nr 6049. 89 kronor
Ett fint exempel på torrontés från Salta. Blommigt, aromatiskt och friskt med smak av pomelo, litchie, citrus, persika och fläder. Gott till kryddstark mat, rök fisk och som aperitif en varm sommardag.
Quara Single Vineyard Malbec 2010, nr 6551. 135 kronor
Bra köttvin med struktur, längd och härlig kryddighet. Smak av kryddnejlika, plommon, örter, choklad och kaffe. Ett seriöst och välgjort vin.
Viner från En Porvenir de Cafayate.
Finns i beställningssortimetet, säljes lådvis.
Laborum, Syrah 2005, nr 74388. 1 299 kr för en låda om 6 flaskor ( 216 kronor styck)
Kryddigt och mustigt vin med fin frukt och smaker av björnbär, plommon och svartpeppar. Gott till stora köttbitar och grillat, precis som i Argentina.
Laborum Malbec 2007, nr 74772. 1320 för en låda om 6 flaskor. (220 kronor styck)
Stadiga tanniner i detta kraftpaket, som vinner på att luftas eller sparas några år. Rika smaker av choklad, plommon, julkryddor och fat. Servera till ett rejält t-ben med smakrika tillbehör och den argentinska vitlöks- och örtblandningen chimuchurri. På höga höjder i Argentina.
Källa:
