Nytomtakakor
BAK I FRUNTIMMERSVECKAN
;)
Receptet kommer från den receptsamling som finns på gården Nytomta, strax nedanför Rackstadmuseet i Arvika. Där bodde skulptören Christian Erikssons bror, den skicklige ornamentbildhuggaren Ola Eriksson, och hans hustru Christina med sina barn. Nytomta är i dag en minnesgård som drivs av Nytomtastiftelsen, som har som uppgift att bevara Nytomta och främja det konsthantverk i väv och trä som är gårdens tradition.
Till en sats om cirka 16 stycken
1 kkp smält smör (1,5 dl)
1 kkp socker (1,5 dl)
3 kkp havregryn (4,5 dl)
1 knivsudd vetemjöl (1 msk)
Så här gör man: Blanda alla ingredienser och tryck ut degen till en knapp centimeters tjocklek på bakplåtpapper på en plåt. Jämna till lite i kanterna. En sats är lagom stor att breda ut på bakplåtspapper på en ugnsplåt men täcker inte alls hela plåten.
Grädda i 175–200 graders ugnsvärme i cirka 10–15 minuter eller tills kakan fått vackert guldbrun färg. Passa noga så att den inte blir för ljus och inte heller för mörk! Två satser får plats på plåten, men blir lite tjockare än en, och får därför gräddas lite längre, kanske cirka 20–25 minuter.
Låt svalna och skär sedan kakan i rutor. Hur många kakor det blir beror ju på hur stora man vill ha dem men så där 16 stycken kan man avgjort få ut av satsen.
