Här snålas inte på fettet i maten
Hälsa: Vägen till viktminskning är LCHF för Anna
Anna Haeggman är gammal viktväktare men när hon träffade sin man Michael, för fyra år sedan, kom hon på andra tankar vad gäller viktminskning.
– Michael hade kört LCHF och tappat i vikt.
;)
Foto: Bengt Björk [Förstora]
Foto: Bengt Björk [Förstora]
;)
Foto: Bengt Björk [Förstora]
;)
Foto: Bengt Björk [Förstora]
Glöm mackor, ris, potatis och pasta. Det är några tips om man vill hålla sig till lågkolhydratskost, LCHF.
– Tänk att få äta goda ostar, härliga korvar och använda riktig grädde och smör i maten, säger Anna, medan hon dekorerar en citronpaj hon bakat.
Idag är det LCHF som gäller hemma hos familjen Haeggman på Mullestigen i Karlskoga. Men det började så smått och allt eftersom har familjen gått över till LCHF-konceptet. Två böcker som Anna rekommenderar är LCHF för familjen av Anna Hallén och Baka med LCHF av Mariann Andersson.
– Jag älskar ju att baka, säger Anna.
Autistiskt barn
– För Melwin, vår son 3,5 år gammal som är ett autistiskt barn, har vi märkt stora förändringar sedan vi lade om kosten. Han är lugnare, gladare och pratar mycket mera, säger Anna.
Anna märker genast om Melwin har fått i sig något han inte borde ha ätit.
– Han blir speedad till max, livlig och han sover dåligt om nätterna.
Liksom alla barn älskar Melwin godsaker och dessa tillverkar mamma Anna med glädje.
Gyminstruktör
– Jag älskar att baka och hålla på och när jag gör chokladbollar efter LCHF-recept så är det en höjdare för Melwin, berättar Anna.
Anna har gått hotell- och restaurangutbildning men just nu är hon arbetslös. Anna är gyminstruktör flera gånger i veckan och hon leder vattengymnastikpass på Karlskoga lasarett.
– Jag har sökt utbildning i Stockholm som personlig tränare och hoppas komma in nu i höst.
Utöver sina dagliga sysslor hemma är hon också kontaktperson och tränar för egen del flera gånger i veckan.
Nöjd med sin vikt
– Vi äter inte längre lågkolhydratskost för att gå ner i vikt utan vi följer den kosten bara för att vi alla i familjen mår bra av det, säger Anna.
Att ta bort mjöl och socker från kosten och ersätta mjölet med till exempel kokosmjöl är lätt tycker Anna som ofta beställer sina produkter från nätet.
– Produkterna finns i våra livsmedelsbutiker, men det kostar lite mer då.
Vanligt socker ersätts med sukrin och stevia.
– Då slipper man få i sig aspartam som ersätter socker i vissa produkter, menar Anna.
Feta mejerivaror
Familjen har valt att välja bort kalorisnåla produkter och satsar i stället på att fylla kylskåpet med feta varianter av mejerivaror. Mjölkpaketen är röda hemma hos familjen – och ekologiska. Kött, fisk och fågel är också bra saker för en person som följer LCHF-konceptet.
– Vi köper ekologiska produkter så långt vi kan och så långt kassan tillåter, menar Anna.
Tillåtet att fuska
– Visst fuskar man ibland och köper färdiga köttbullar och kanske äter pommes frites ibland, men köper man färdiglagade produkter i affären får man se upp med att inte innehållet kolhydrater överstiger 5 gram per 100 gram.
– Melwin älskar hamburgare och för det mesta gör jag dem själv men det är okej att köpa färdiga bara man kollar innehållet, säger Anna.
– Vi är en helt vanlig familj som äter vanlig mat, det är inget konstigt med det. Melwin mår bra av LCHF-kosten och det gör vi också.
Det finns många hälsovinster med att äta mat med lite kolhydrater och mycket naturligt fett. De som äter LCHF brukar vanligen uppleva att:
magproblem blir bättre, halsbränna och sura uppstötningar försvinner, hyn blir bättre, piggare, man sover bättre, man blir jämnare i humöret, ledvärk försvinner, hår och naglar växer bättre, migrän blir bättre och man får jämnare och lägre blodsocker. OBS! De som är diabetiker bör tänka på att ett lägre blodsocker kan påverka eventuell medicinering.
Källa: Annas reflektioner
Low Carb High Fat, LCHF, är en relativt ny svensk form av ketogen diet med lågt intag av kolhydrater, Low Carb, och högt intag av fett (High Fat). Den påstås av anhängarna fungera som metod för kontroll av blodsocker och för viktminskning. Vissa menar att dieten har visat sig ha goda resultat speciellt för typ-2-deabetiker där också viktminskning observerats efter ett ökat fettintag. Men flera svenska dietister och forskare varnar för dietens effekter på hälsan och påpekar dessutom att det saknas vetenskapligt stöd för att LCHF skulle fungera.
Källa: Wikipedia
