2016-02-12 14:00

2016-02-12 14:00

En pärla med elegant frukt

SOFIAS FREDAGSTIPS

Jag har tagit en titt i beställningssortimentet igen. Det är där många små pärlor ligger och väntar på oss.

Som detta vin till exempel. En saftig och öppen Rhôneblend, från en av de främsta producenterna där; Chapoutier. Michel Chapoutier som idag driver familjefirman, är en stark förespråkare av ekologisk och biodynamisk vinodling. Vinerna bygger på mineralitet, fräschör och elegant frukt snarare än kraft, tanniner och hög alkoholhalt. Här ett fint exempel på Chapoutiers fina vinmakning. Ett svalt och friskt vin, med smak av varma jordgubbar, syrliga körsbär, plommon, peppar, anis och färska örter. Servera det lätt kylt, helst under 15 grader så kommer frukten och vinets struktur fram bättre. På tallriken? Gärna en gårdskyckling som rostats i ugnen med rotfrukter. Eller en lammkorv med fransk syrlig potatissallad. En gryta med kött eller kyckling, som badar i grädde, svamp och örter skulle inte heller sitta fel.

Vinet: M. Chapoutier Côtes du Rhône Belleruche 2013

Nr: 75764, beställning

Druvor: Grenache och syrah

Pris: 99 kr

Här hittar du vinet på Systembolagets hemsida.

Som detta vin till exempel. En saftig och öppen Rhôneblend, från en av de främsta producenterna där; Chapoutier. Michel Chapoutier som idag driver familjefirman, är en stark förespråkare av ekologisk och biodynamisk vinodling. Vinerna bygger på mineralitet, fräschör och elegant frukt snarare än kraft, tanniner och hög alkoholhalt. Här ett fint exempel på Chapoutiers fina vinmakning. Ett svalt och friskt vin, med smak av varma jordgubbar, syrliga körsbär, plommon, peppar, anis och färska örter. Servera det lätt kylt, helst under 15 grader så kommer frukten och vinets struktur fram bättre. På tallriken? Gärna en gårdskyckling som rostats i ugnen med rotfrukter. Eller en lammkorv med fransk syrlig potatissallad. En gryta med kött eller kyckling, som badar i grädde, svamp och örter skulle inte heller sitta fel.

Vinet: M. Chapoutier Côtes du Rhône Belleruche 2013

Nr: 75764, beställning

Druvor: Grenache och syrah

Pris: 99 kr

Här hittar du vinet på Systembolagets hemsida.