2015-12-31 06:00

2015-12-31 06:00

Nyårsafton – en bubblande dag

VINKRÖNIKAN: SOFIA ANDER

Efter julafton kommer nyårsafton. En dag med helt annan mat på tallrikarna och helt annat dryck i glasen. Förra veckan fick ni några god champagne-tips. Idag bockar vi av allt annat som bubblar. Cava, crémant med mera. Gott nytt vinår alla läsare!

Cava

Privat Brut Nature Reserva 2013

(nr 7904, 94 kr)

Ekologisk och knastertorr - därav namnet Brut Nature. Mycket frisk och krispig, med smak av mineral, lite sälta och citron.

Cava Blanc de Noirs 1+1=3 Mes U Fan Tres

(nr 7610, 99 kr)

Mer ekologiskt från Spanien. En välgjord och brödig cava, med krämiga smaker av mocca, äpplen och grapefrukt.

Nadal Brut Reserve Gran Reserva 2008

(nr 7875, 149 kr)

Nyhet 1 december; den bästa cavan i fast sortiment enligt mig. Frisk och seriös, med läckra smaker av ljus choklad, nötter, äpplen och citrus.

Crémant från Frankrike

Bestheim Crémant d’Alsace Brut

(nr 7714, 99 kr)

Rund och krämig crémant, med fina bubblor och smak av honung, höstäpplen och rosa grapefrukt.

Crémant de Loire Brut Moncontour

(nr 7474, nr 101 kr)

Stram och frisk crémant från Loiredalen, där b.la druvan chenin blanc håller till. Här får den sällskap av chardonnay och gör ett seriöst och torrt vin, med rökiga toner av krossade stenar, äpplen och grapefrukt.

Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut

(nr 7911, 119 kr)

Ekologisk crémant, med fin rondör, mjuka bubblor och smaker av rostade nötter, gröna äpplen, grape och fin syra i avslutet.

Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne

(nr 7725, 135 kr)

Knastertorr och mineraldriven med hög syra och friska smaker av citron, vinteräpplen och lätt rostat bröd. En topp-crémant som går att lagra i flera år.

Bubblor från Italien

Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2010

(nr 77152, 129 kr)

Lätt rökig och mycket torr, med toner av stenkross, rostade nötter, mineral och äpplen. Välgjort och snyggt. Gjort enligt champagnemetoden.

Ferrari Brut

(nr 7721, 155 kr)

En favorit, som håller stilen. Rent och friskt, med läskande toner av äpplen, citrus och rostat bröd.

Förresten, det svenska priset är bra mycket lägre än det i Italien...

La Robina Valdobbiadene Extra Dry 2014

(nr 2102, 109 kr)

Prosecco, som passar perfekt till aperitif. Rund och fruktig med smak av äpplen, päron och lite nötter.

Efter julafton kommer nyårsafton. En dag med helt annan mat på tallrikarna och helt annat dryck i glasen. Förra veckan fick ni några god champagne-tips. Idag bockar vi av allt annat som bubblar. Cava, crémant med mera. Gott nytt vinår alla läsare!

Cava

Privat Brut Nature Reserva 2013

(nr 7904, 94 kr)

Ekologisk och knastertorr - därav namnet Brut Nature. Mycket frisk och krispig, med smak av mineral, lite sälta och citron.

Cava Blanc de Noirs 1+1=3 Mes U Fan Tres

(nr 7610, 99 kr)

Mer ekologiskt från Spanien. En välgjord och brödig cava, med krämiga smaker av mocca, äpplen och grapefrukt.

Nadal Brut Reserve Gran Reserva 2008

(nr 7875, 149 kr)

Nyhet 1 december; den bästa cavan i fast sortiment enligt mig. Frisk och seriös, med läckra smaker av ljus choklad, nötter, äpplen och citrus.

Crémant från Frankrike

Bestheim Crémant d’Alsace Brut

(nr 7714, 99 kr)

Rund och krämig crémant, med fina bubblor och smak av honung, höstäpplen och rosa grapefrukt.

Crémant de Loire Brut Moncontour

(nr 7474, nr 101 kr)

Stram och frisk crémant från Loiredalen, där b.la druvan chenin blanc håller till. Här får den sällskap av chardonnay och gör ett seriöst och torrt vin, med rökiga toner av krossade stenar, äpplen och grapefrukt.

Veuve Ambal Crémant de Bourgogne Brut

(nr 7911, 119 kr)

Ekologisk crémant, med fin rondör, mjuka bubblor och smaker av rostade nötter, gröna äpplen, grape och fin syra i avslutet.

Clotilde Davenne Brut Extra Crémant de Bourgogne

(nr 7725, 135 kr)

Knastertorr och mineraldriven med hög syra och friska smaker av citron, vinteräpplen och lätt rostat bröd. En topp-crémant som går att lagra i flera år.

Bubblor från Italien

Rotari Blanc de Blancs Extra Brut 2010

(nr 77152, 129 kr)

Lätt rökig och mycket torr, med toner av stenkross, rostade nötter, mineral och äpplen. Välgjort och snyggt. Gjort enligt champagnemetoden.

Ferrari Brut

(nr 7721, 155 kr)

En favorit, som håller stilen. Rent och friskt, med läskande toner av äpplen, citrus och rostat bröd.

Förresten, det svenska priset är bra mycket lägre än det i Italien...

La Robina Valdobbiadene Extra Dry 2014

(nr 2102, 109 kr)

Prosecco, som passar perfekt till aperitif. Rund och fruktig med smak av äpplen, päron och lite nötter.