2017-06-08 21:38

2017-06-08 21:38

Olssons Bazar har öppnat

KARLSTAD: "Varmt, ombonat och modernt"

Under torsdagskvällen slog storsatsande Olssons Bazar upp dörrarna i Karlstads inre hamn. Redan vid öppning tillströmmade gästerna och ägarna, Mattias och Andreas Olsson, ser fram emot en hektisk helg.
– Det har varit ett sjukt tryck, berättar Andreas Olsson.

Bakom Karlstads nyaste restaurang står Arvikabaserade Mattias och Andreas Olsson. Bazar är brödernas största satsning hittills.

– Vi har investerat mycket och har arbetat för det här i två år. Det känns fantastiskt roligt att vara i gång, säger Andreas.

Restaurangen har ingen utsatt målgrupp, utan välkomnar alla.

– Det är ett lättförståeligt koncept. För alla som vill käka bra mat, berättar Mattias.

Vad är skillnaden mot era andra ställen?

– Det här är en mer komplett restaurang. Mångfalden här har varit viktig för oss.

Restaurangen har en årstidsbaserad meny som just nu går i sommarens tecken. När uteserveringen öppnas under nästa vecka ska Bazar ha kapacitet för 500 gäster.

Vilka känslor ska lokalen förmedla?

– Vi har tänkt mycket rumsbildning. Det ska kännas varmt, ombonat och modernt, säger Mattias.

Bakom Karlstads nyaste restaurang står Arvikabaserade Mattias och Andreas Olsson. Bazar är brödernas största satsning hittills.

– Vi har investerat mycket och har arbetat för det här i två år. Det känns fantastiskt roligt att vara i gång, säger Andreas.

Restaurangen har ingen utsatt målgrupp, utan välkomnar alla.

– Det är ett lättförståeligt koncept. För alla som vill käka bra mat, berättar Mattias.

Vad är skillnaden mot era andra ställen?

– Det här är en mer komplett restaurang. Mångfalden här har varit viktig för oss.

Restaurangen har en årstidsbaserad meny som just nu går i sommarens tecken. När uteserveringen öppnas under nästa vecka ska Bazar ha kapacitet för 500 gäster.

Vilka känslor ska lokalen förmedla?

– Vi har tänkt mycket rumsbildning. Det ska kännas varmt, ombonat och modernt, säger Mattias.

  • Johannes Ollson