Grythyttan får en egen pilsner
HÄLLEFORS: Förhoppning om smygpremiär under Kokbokens dag
Men nu är den på väg att förverkligas.
Inom kort får kommer Grythyttan att få en egen pilsner under namnet 117 Bohemian lager.
– Vi hoppas att den kan få en smygpremiär under Kokbokens dag, säger en av dem som ligger bakom satsningen, Henrik Olsson.
;)
Foto: Filip Kowalski [Förstora]
;)
Foto: Filip Kowalski [Förstora]
;)
Foto: Filip Kowalski [Förstora]
Gammalt möter nytt i ett bryggeri i Hällefors.
Det är konceptet för entreprenörerna som driver företaget Grythyttans brygghus.
Vd:n Henrik Olsson, som även driver Måltidens hus i Grythyttan, har svårt att dölja sin entusiasm när han visar runt i den gamla bryggerilokalen.
Byggde själv
– Här var det en gång ett svagdryckesbryggeri. Det var Charles Holmstrand som tyckte att det var för långt att transportera svagdricka från Kopparberg till Hällefors och startade därför bryggeriet 1933. Eftersom han var snickare byggde han huset själv liksom möblerna som fanns i det och verktygen som han använde sig av under bygget, berättar Henrik.
Bryggeriet han pratar om var gamla Hällefors bryggeri som i flera generationsled skulle komma att drivas som ett familjeföretag innan det flyttades till en fabrikslokal i Grythyttan.
– Men nu, 80 år senare vill vi börja tillverka starköl här. Och vi tänkte att eftersom Hällefors bryggeri nu ligger i Grythyttan så kan Grythyttans brygghus ligga här i Hällefors, säger Henrik Olsson och ler.
Extra roligt
Något som han tycker är extra roligt är att syskonen Johannes och Malin Holmstrand finns med i satsningen kring Grythyttans brygghus, eftersom de är barnbarns barn till Charles Holmstrand.
– De kommer alltså bli fjärde generationens bryggare, säger han.
Idéerna för hur bryggeriet kan utvecklas i framtiden tycks vara många, men den första produkten som kommer att kunna drickas är en pilsner som ska få namnet 117 Bohemian Lager.
– 117 kommer att vara vårt varumärke. När vi gick igenom lokalerna upptäckte vi en gammal trälåda från Hällefors bryggeri där det stod att telefonnumret var 117. Vi tyckte att det blir ett bra sätt att återknyta till den historia och tradition som finns här och därför kommer 117 att finnas med i mycket av allt som vi kommer att göra, säger han.
Henrik Olsson ser ingen anledning till att bli ett bryggeri i mängden, hans förhoppning är att Grythyttans brygghus ska bli att räkna med i framtiden.
– Vår ambition är att bli ett av Sveriges bästa mikrobryggerier. Och vi ska göra det genom att kombinera gammal kunskap med modern forskning, säger han.
Inte i Hällefors
Den allra första ölen som kommer att få bryggeriets etikett kommer inte att bli tillverkad i Hällefors. Den ska i stället produceras i Tjeckien, därefter ska företagets svenske bryggmästare ta med sig det han har lärt sig från sin tid i Tjeckien till produktionen hemma i Hällefors.
Inom kort kommer de första buteljerna med öl att anlända till Sverige. Skulle Henrik Olsson få som han vill kommer ölen att få smygpremiär under Kokbokens dag på Måltidens hus i Grythyttan den 27 oktober.
– Annars kommer vi att göra en lansering den 7 november, säger han och syftar på att det datumet är den elfte månadens sjunde dag, vilket är tänkt att föra tanken till varumärkets 117.
